2020年是高校雙一流建設的大考之年。按照教育部、財政部、國家發(fā)展和改革委員會此前印發(fā)的實施辦法，“到2020年，若干所大學和一批學科進入世界一流行列，若干學科進入世界一流學科前列”。經(jīng)過近幾年的強力推進，我國雙一流建設的進展如何，一直是社會關注的熱點。

　　作為1998年由中央部委“下嫁”地方的一所行業(yè)背景高校，北京工商大學并不在國家首批雙一流建設的名單之中。但借著國家雙一流建設的東風，近幾年北京工商大學在學科建設、人才培養(yǎng)、社會服務等方面銳意進取，逐步形成了一定的特色和優(yōu)勢。行業(yè)背景高校如何在雙一流建設中實現(xiàn)快速發(fā)展、內(nèi)涵發(fā)展?窺一斑而見全豹，近日本報記者對全國政協(xié)委員、北京工商大學校長孫寶國院士進行了專訪。

　　雙一流讓高校

　　找準了自己的目標定位

　　記者：李克強總理在今年的政府工作報告中提出，推進一流大學和一流學科建設。從高校管理者的角度，您覺得這五年雙一流建設對整個高等教育發(fā)展起到了哪些影響?北京工商大學的情況如何?

　　孫寶國：雙一流計劃實施的五年，我認為最大的好處是為高校未來發(fā)展指明了方向。雙一流是一個導向，有了發(fā)展方向各個學校也就有了自己的奮斗目標。雙一流中的“一流”指的是世界一流，高校要把自己的發(fā)展成績拿到全世界去對比。我們也不可能照搬別人的經(jīng)驗，否則大家都照著清華北大的樣子辦學，那倒簡單了。

　　2014年，北京工商大學第一次提出一流本科建設，當時學校連博士點都沒有。這幾年的實踐證明，這個目標是對的。2018年我們抓住機遇，拿到了兩個博士點。去年北京市按照國家雙一流建設要求，對市屬21所本科院校實行分類發(fā)展。北京工商大學將高水平研究型大學作為學校的奮斗目標，從具體要求來講就是要培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。

　　對高校來說，發(fā)展方向至關重要。我想舉一個更具體的例子。2008年我們提出要以食品為龍頭發(fā)展工科特色，舉全校之力發(fā)展食品學科。當時北京有中國農(nóng)大、北京林大等6所高校有食品類專業(yè)，我們排在末尾。但是經(jīng)過十幾年的發(fā)展，2019年在全國最好學科中，我們排到第7位;在世界學科排名中，我們2019年排名第103位。目前，學校的食品學科基本在世界一流學科中站穩(wěn)了腳跟，未來我們還要將食品學科發(fā)展為世界頂尖學科。

　　記者：早在2015年北京工商大學就確立“一流學科建設、一流本科教育”的戰(zhàn)略目標。這也是當前很多地方高校的一個戰(zhàn)略目標。從具體落實的角度看，這些年你們采取了哪些舉措，取得了哪些經(jīng)驗和成效?

　　孫寶國：抓本科人才培養(yǎng)質(zhì)量，關鍵是抓學生，地方大學尤其要重視激發(fā)學生的學習積極性。針對學生培養(yǎng)質(zhì)量學校推出一系列改革，如通過本科生集中考試，規(guī)范考試管理。世界名牌大學都很重視考試。從2014年開始，學校實行學生集中考試，千余名學生在體育館同場考試，被外界稱為“千人大考”。從實際效果來看，“千人大考”嚴肅了考風考紀，不僅減少了作弊現(xiàn)象，也有利于良好學風和校風的建設。

　　還比如從2015年開始，我們實行英語分級教學，把全校3000余名本科新生分成10級因材施教。確立學生英語能力培養(yǎng)的“369”指標：“3”是指在“十三五”末，應屆畢業(yè)生的考研和出國讀研的比例要超過30%，鼓勵學生勤學上進，提高畢業(yè)生的考研出國深造率，并鼓勵學生實現(xiàn)高水平就業(yè);“6”是希望有60%的學生在畢業(yè)時英語水平達到六級，具備較好的對外交流或出國工作的語言能力;“9”是指學生的英語四級通過率超過90%。

　　在學科建設上，學校提出“四二一”的目標來提升辦學層次，即：突破四個一級學科的博士授予權(quán)、兩個世界一流學科、一個國家級的研發(fā)平臺。通過幾年的努力，我們已經(jīng)達到或接近這一目標。不要小看了這些指標，這一方面彰顯了學校本科人才培養(yǎng)的質(zhì)量，另一方面也讓學生在學校有更多的獲得感，得到社會更大的認可。

　　行業(yè)院校的優(yōu)勢

　　是知道自己的位置

　　記者：作為一所從中央下放到地方的行業(yè)高校，北京工商大學在改革發(fā)展中如何弘揚行業(yè)特色?曾經(jīng)遇到哪些困難，如何解決的?

　　孫寶國：北京工商大學的特色與學校的辦學歷史相關。我們是1999年由北京輕工業(yè)學院與北京商學院合并，機械工業(yè)管理干部學院并入組建而成。這些年，學校達成一個共識，北工商的特色就是商科、輕工和食品。但這是宏觀概念，還需從中凝練專業(yè)特色，比如化妝品、香料、香精這些都屬于輕工，這些領域我們現(xiàn)在都是全國第一，其中香料、香精20年以前我們就奠定全國第一的地位。中國這么多的高校，很多專業(yè)名稱相似的也特別多。但是社會所需要的人才，既需要寬口徑的，也需要特別具體的某一方面的。所以高校在人才的專業(yè)培養(yǎng)方面要找到一個平衡。

　　凝練學校特色，我們也一直在不斷探索。比如2019年申報并獲批建設釀酒工程專業(yè)，我們不做葡萄酒和啤酒，重點做中國國酒——白酒。這就是我們一個明確的目標定位。白酒是中國的傳統(tǒng)文化，我們要讓全世界都知道中國白酒有一個名副其實、名正言順的中文名字“白酒”和外文名字“BAIJIU”。學校發(fā)揮現(xiàn)有資源優(yōu)勢和特色，大力發(fā)展釀酒工程專業(yè)，為行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才，促進釀酒行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)代化和市場國際化發(fā)展。我們用了9年的時間奠定了學校在白酒研究方面的位置，近五年北京工商大學在白酒領域的研究論文數(shù)占全球近40%。

　　記者：從名字上看，很多人認為北京工商大學是以工商管理為特色的大學。你們想過發(fā)展一些熱門的學科專業(yè)嗎?在傳統(tǒng)學科專業(yè)之外，你們這些年有哪些新的探索?

　　孫寶國：學科專業(yè)要根據(jù)社會的發(fā)展來適當調(diào)整。在調(diào)整過程中，我們是非常謹慎的。因為熱門專業(yè)，未必就是有生命力的。有的專業(yè)雖然冷門，但是也是社會需要的，學校要主動培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣，讓他們干一行愛一行。這幾年，我們圍繞著行業(yè)在國內(nèi)和國際上找準位置，也找出了學校的特色。

　　總的來講，大學要對自己的發(fā)展有個超前的認識，樹立發(fā)展的目標很重要，找到發(fā)展的差距更重要，這是我們能夠?qū)崿F(xiàn)目標的一個重要基礎。在這個基礎上，我們就是要比別人多付出。對北京工商大學來說，現(xiàn)在不只是發(fā)展速度的問題，而且是加速度的問題。

　　學科專業(yè)發(fā)展還要融入到整個社會發(fā)展中。比如最近北京實行的垃圾分類，其實在餐廚垃圾處理方面，我們已經(jīng)和不少單位合作研究很長時間。如白色污染，我們有材料專業(yè)，該專業(yè)原屬于輕工業(yè)部的塑料研究所。這些專業(yè)既要放在全球去評比，又要為全國行業(yè)服務，還要為首都北京服務。不然的話，也找不準我們的定位。

　　記者：行業(yè)辦大學的經(jīng)驗，劃歸到地方后的探索，北京工商大學有哪些好的經(jīng)驗值得總結(jié)推廣?

　　孫寶國：從行業(yè)劃轉(zhuǎn)到地方，首先就是把行業(yè)的優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成服務地方的優(yōu)勢。這也是一個快速融入地方的方式。其次，行業(yè)院校在這個行業(yè)、領域和學科內(nèi)的優(yōu)勢一定要牢牢把握住，在服務地方的同時做強學校行業(yè)特色。如果劃轉(zhuǎn)到地方后只服務地方，培養(yǎng)出來的學生視野可能就有區(qū)域性。

　　北京工商大學從1998年規(guī)劃到地方至今已經(jīng)有20多年，我們跟行業(yè)一直保持著緊密的關系。前兩年，我還在輕工業(yè)聯(lián)合會擔任副會長。另外，無論是行業(yè)類院校還是地方院校，必須“站在家門口，放眼看世界”。做好服務地方和行業(yè)的同時，必須要有全球化眼光，瞄準前沿問題。

　　內(nèi)涵發(fā)展必須

　　立足中國大地辦大學

　　記者：您曾經(jīng)在一次會議上提到過“為什么中國沒有人研究餃子饅頭”。作為食品行業(yè)的院士專家，您覺得當前高校科研存在哪些問題?

　　孫寶國：習近平總書記強調(diào)，“堅持文化自信，是更基礎、更廣泛、更深厚的自信”。中國的文化整體上屬于農(nóng)耕文化，西方的文化很多屬于草原文化，反映在飲食文化上，中國是蒸煮文化，西方則是燒烤文化。當然文化也在交融，現(xiàn)在很多人研究烘焙工藝，但是在面包之外，我們要認識到饅頭當中也有科學問題。

　　很多人可能覺得做饅頭沒什么，其實做飯跟做食品是兩回事兒。工業(yè)化的時代，食品也不僅僅是做飯那么簡單，從原料來講，加工過程、服務對象等都發(fā)生了轉(zhuǎn)變，一系列的科學問題需要解決。比如說疫情期間點外賣，它不僅僅是食物做熟了的問題，還包括怎么派送，怎么包裝才能讓食物保溫、保鮮、保質(zhì)，怎么防偽等一系列問題。

　　我們還要想到未來，實現(xiàn)中國夢之后我們的人民吃什么喝什么。如果將來我們每天吃著日本的生魚片、法國的蝸牛、韓國的燒烤，喝著干紅、清酒、烤酒，這還叫中國夢嗎?不是說那些東西不能吃，中國富了，都可以嘗一嘗，但中國的飲食文化要傳承和發(fā)揚。我們把中國主體的食品越做越好，讓全世界都去吃，這也是我們的軟實力。

　　記者：您是北京工商大學土生土長的院士，之前采訪中您也提到“人才問題是雙一流建設最棘手的問題”。中部地區(qū)高校、地方高校如何面對日益激烈的人才競爭?應該怎樣去平衡人才引進和人才培養(yǎng)的問題?

　　孫寶國：在人才隊伍建設方面，高校的基本策略應該是培養(yǎng)與引進相結(jié)合，但是應以自己培養(yǎng)為主。引進見效比較快，但現(xiàn)在不少高校都在引進，引進成本會很高。尤其是像北京工商大學這樣層次的學校很多，在引進人才方面會受到很多限制。要引進的話，首先要看學科是否具備基本條件，比如我們食品學科就從中糧集團引進了曾在中糧集團中糧營養(yǎng)健康研究院擔任“首席科學家”的教授。但更多學科優(yōu)秀人才要靠自己培養(yǎng)，這幾年我們培養(yǎng)出了一個“優(yōu)青”，一個“萬人”。

　　近幾年我們對教師隊伍建設非常重視。目前，青年教師人數(shù)已經(jīng)占了教師總數(shù)的一半以上，成長也比較快。我們一直要求，生源質(zhì)量可能和清華北大有差距，但是我們的師資必須是一流的。

　　記者：今年是北京工商大學建校70周年，在70年的坐標中您如何評價學校近幾年的發(fā)展?

　　孫寶國：回頭看北京工商大學近20年的發(fā)展，我們抓住了幾個機遇：第一是2004年新校區(qū)的建設，這也是北京市第一個新校區(qū)，解決了北工商發(fā)展的空間問題，這是生死問題;第二是2018年我們拿到的博士學位授權(quán)，沒有這個，高水平研究型大學就無從談起;第三，北京市市屬院校分類發(fā)展，北京工商大學進入了高水平研究型大學這個建設的行列。

　　當然這過程中也出現(xiàn)過很多問題，比如師資團隊問題、財政支持問題等，很多矛盾的解決需要統(tǒng)籌兼顧。我們基本按照三點來解決發(fā)展中的矛盾：首先是頂層設計，要充分溝通達成共識;其次，全面發(fā)動群眾，定好目標要改革，讓大家都能參與其中，看到希望;最后，實現(xiàn)的過程要謹慎，不出現(xiàn)戰(zhàn)略失誤。