產(chǎn)品詳細介紹
大閘蟹全身都是寶：
大閘蟹全身披褂帶甲，兼?zhèn)潋俏淦�，橫行江湖，使一些魚蝦望而生畏，逃之夭夭。人類的祖先自從吃了螃蟹，發(fā)現(xiàn)它是水產(chǎn)品中最佳的美食后，在長期的生產(chǎn)實踐中，漸漸摸清了螃蟹洄游繁殖的規(guī)律，早就掌握了捕蟹的汛期。流傳下來許多蟹諺，便是捉蟹和食蟹的經(jīng)驗總結(jié)。"寒露發(fā)腳，霜降捉著。""西風響，蟹腳癢。"說明螃蟹成熟，進行洄游繁殖，正是捕蟹的季節(jié)到來了。
過去還有一句"蝦荒蟹亂"的民諺，用以推測年成世道。蝦多了，要荒年；蟹多了，要亂世�？墒牵�(jīng)過人工放養(yǎng)螃蟹，產(chǎn)量年年增多，尤其是大閘蟹上升幅度逐年高漲，社會安定團結(jié)，人民生活提高，有力地推翻了"老古話"。在持螯賞菊時，如能聯(lián)想到這些，蟹的味道，也許更為鮮美了。
大閘蟹，歷來被稱為蟹中之冠。肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會索然無味。大閘蟹蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠不如陽澄湖大閘蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比。
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大閘蟹煮為何比蒸好吃
1.將大閘蟹煮后，能將蟹身再洗一遍澡，更干凈一些，蒸汽雖然溫度高，但不能沖洗蟹身。
2.吃起來肉更嫩：蒸汽比水煮的溫度要高，而且還是懸空，更容易造成大閘蟹脫水，蟹肉就容易變老了。
3.吃起來更有味：蒸蟹不利于入味，大閘蟹的絕配是黃酒，好像沒有什么爭議。但是，蒸大閘蟹卻不能使黃酒直接進入大閘蟹的體內(nèi)，而煮蟹就可以。在煮蟹的水內(nèi)，加入大量的黃酒，一斤蟹放150毫升黃酒，然后再放大量的鹽，一斤蟹放20克鹽，鹽有強大的滲透壓，可以把你倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內(nèi)，你放心，大閘蟹不會咸，因為你放的水多。
當大閘蟹熟了以后，你一打開蟹蓋，就一股酒香沖鼻而來，當你吃道蟹肉時，都不用喝酒了！
喜歡吃大閘蟹的友友們，不妨嘗試一下哦，味道超棒哦。
大閘蟹 http://www.ychdzx.org/
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