日前，浙江省浦江縣“共享菜譜”推行半年來(lái)，該縣中小學(xué)校光盤(pán)人數(shù)占比、就餐滿(mǎn)意率、家長(zhǎng)滿(mǎn)意率分別提升16、13、39個(gè)百分點(diǎn)，食堂菜價(jià)降幅明顯，日均節(jié)約1.3萬(wàn)余元。

　　由于食堂采購(gòu)不精準(zhǔn)、菜譜制定不合理等原因，過(guò)去浦江縣校園餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象較為普遍，全縣61所中小學(xué)校光每日伙食費(fèi)用就高達(dá)90余萬(wàn)元，家長(zhǎng)對(duì)校園食堂的滿(mǎn)意率不高。今年6月起，該縣將節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)與清廉學(xué)校建設(shè)結(jié)合起來(lái)，試點(diǎn)推行“共享菜譜”模式。

　　經(jīng)過(guò)調(diào)研，浦江選定35所試點(diǎn)中小學(xué)分成7個(gè)“共享小組”，每組確定一所牽頭學(xué)校，每周制定7個(gè)“共享菜譜”�！肮蚕聿俗V”由牽頭學(xué)校整合組內(nèi)成員校意見(jiàn)，縣教育發(fā)展中心備案后公布。針對(duì)不同年齡段學(xué)生的飲食喜好和咀嚼能力，“共享菜譜”各有不同。

　　一方面，該縣通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反饋、市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、匯總家長(zhǎng)教師意見(jiàn)等方式，確保食材采購(gòu)價(jià)格控制在合理水平，有效降低采購(gòu)成本;另一方面，該縣出臺(tái)了包含40余種校園食堂常見(jiàn)的面食、湯羹、炒菜等食材搭配參考配比表，公布每百名學(xué)生就餐所需的各類(lèi)食材數(shù)量，有效指導(dǎo)各校框定每日食材采購(gòu)數(shù)量，從源頭上杜絕浪費(fèi)。

　　此外，該縣還按照配送能力、配送范圍重新組合食材配送公司，確保每個(gè)“共享小組”至少有3家配送公司參與配送，每學(xué)期一輪換。在確保制度嚴(yán)格落實(shí)的同時(shí)，“共享菜譜”針對(duì)師生的個(gè)性化需求增加了“特別菜單”，像校長(zhǎng)愛(ài)心菜、廚師招牌菜、學(xué)生有約菜、按時(shí)暖心菜、溫馨營(yíng)養(yǎng)菜等，都深受師生、家長(zhǎng)的歡迎。