核心提示：學(xué)生們所說的“免費(fèi)飯菜”，是虞城縣實(shí)施的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。從今年秋季開始，虞城縣以轄區(qū)兩家“中央廚房”為供餐單位，全程熱鏈為11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬多名農(nóng)村學(xué)生配送完整的營養(yǎng)午餐，確保營養(yǎng)餐從“中央廚房”到學(xué)生餐桌不超過兩個(gè)小時(shí)。

　　虞城縣古王集鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生吃上了健康營養(yǎng)的“熱乎飯”

　　熱鏈運(yùn)輸車配送，確保營養(yǎng)餐從“中央廚房”到學(xué)生餐桌不超過兩個(gè)小時(shí)

　　蒜苔肉絲、豆芽粉條、紫菜蛋湯……1月7日中午，虞城縣喬集鄉(xiāng)董莊小學(xué)的學(xué)生們集體吃著香噴噴的營養(yǎng)午餐，臉上露出幸福的微笑�！帮埐擞窒阌趾贸�，比平時(shí)在家里吃的飯菜都好，也不用花錢。”學(xué)生們歡喜地說。

　　學(xué)生們所說的“免費(fèi)飯菜”，是虞城縣實(shí)施的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。從今年秋季開始，虞城縣以轄區(qū)兩家“中央廚房”為供餐單位，全程熱鏈為11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬多名農(nóng)村學(xué)生配送完整的營養(yǎng)午餐，確保營養(yǎng)餐從“中央廚房”到學(xué)生餐桌不超過兩個(gè)小時(shí)。

　　告別“老三樣”，吃上“熱乎飯”

　　“我們學(xué)校的學(xué)生大部分是農(nóng)村留守兒童，能吃上這樣的‘一葷一素一湯’營養(yǎng)餐，孩子們已經(jīng)感覺很幸福了�！眴碳�鄉(xiāng)董莊小學(xué)校長韓永山說。

　　2017年秋季起，虞城縣每學(xué)年整合資金近7000萬元，以“牛奶面包火腿腸”的“老三樣”作為課間加餐，開啟農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。剛開始實(shí)行的時(shí)候，孩子們還挺喜歡，但吃得時(shí)間長了，不免出現(xiàn)厭食等現(xiàn)象。

　　今年年初，虞城縣轉(zhuǎn)變工作思路，積極探索新型的營養(yǎng)餐供應(yīng)計(jì)劃，一改以往“老三樣”課間加餐模式，實(shí)行“兩菜一湯”的營養(yǎng)午餐供應(yīng)方式，讓孩子們吃上了營養(yǎng)、可口的“熱乎飯”，使?fàn)I養(yǎng)餐真正的“暖”了起來。

　　“學(xué)生和家長都反映不錯(cuò)，感謝國家的政策好。”喬集鄉(xiāng)余寨小學(xué)校長王長安說，營養(yǎng)餐營養(yǎng)均衡搭配，菜譜每天不一樣，大大改善了孩子們的營養(yǎng)狀況，提高了農(nóng)村學(xué)生的健康水平。

　　讓孩子們吃飽、吃好、吃得營養(yǎng)

　　“我們每天都會(huì)把學(xué)校反饋的營養(yǎng)餐信息，比如今日供應(yīng)飯量是否充足等整理后上報(bào)給上級單位，以便于次日的營養(yǎng)餐配備更周全、到位。”喬集鄉(xiāng)中心校營養(yǎng)專職管理員王公攀說。

　　為了確保農(nóng)村孩子吃飽、吃好、吃得營養(yǎng)，虞城縣成立了由縣長白超任組長，相關(guān)部門為成員單位的組織機(jī)構(gòu)，下設(shè)辦公室，由教體局局長任辦公室主任，并配備營養(yǎng)辦專職工作人員數(shù)名，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的日常工作。

　　在營養(yǎng)調(diào)配方面，虞城縣嚴(yán)格貫徹執(zhí)行中國居民膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制定每周帶量食譜，小學(xué)采取“4+1”模式，初中采取“4+2”模式，要求中央廚房做到“一葷一素一湯一主食”，葷菜中肉的重量不少于60克，每周飯菜不重樣。

　　韓永山說：“我每天與值班老師留在學(xué)校里和學(xué)生一起就餐，監(jiān)督、匯總學(xué)生每天的就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)解決問題。”

　　嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓學(xué)生安心、家長放心

　　“集中供餐，最重要的是把好質(zhì)量關(guān)。”虞城縣教體局辦公室主任李勁松說。

　　為了做好供餐安全工作，經(jīng)過專家研判，虞城縣確定兩家已通過國家ISO多項(xiàng)認(rèn)證的企業(yè)為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐，形成競爭機(jī)制，避免出現(xiàn)“一家獨(dú)大”的現(xiàn)象。

　　同時(shí)，虞城縣制定相關(guān)措施，為學(xué)生吃上“放心飯”保駕護(hù)航：把好食材關(guān)，政府實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田、廚房到餐桌的全流程無縫隙監(jiān)測;把好加工關(guān)，每季至少制定三套配餐方案，每天依照食譜科學(xué)供餐，加工區(qū)域全程溫控，實(shí)現(xiàn)人流、物流、空氣流分開;把好配送關(guān)，飯菜保溫桶經(jīng)綠色通道直接“上”熱鏈運(yùn)輸車，制定特殊天氣應(yīng)急預(yù)案，保證從廚房到餐桌不超過兩個(gè)小時(shí)，真正實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)餐讓學(xué)生吃得安心、家長放心。

　　據(jù)了解，虞城縣下一步將擴(kuò)大“中央廚房”供餐的覆蓋面積，2019年努力實(shí)現(xiàn)為70%的學(xué)生供應(yīng)午餐，2020年實(shí)現(xiàn)全覆蓋，把營養(yǎng)改善計(jì)劃真正做成德政工程、民心工程。