日前，記者從山東省學(xué)校食堂工作新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，山東省發(fā)布了《中小學(xué)食堂建設(shè)和設(shè)備配置規(guī)范》《中小學(xué)食堂管理和服務(wù)規(guī)范》兩項(xiàng)山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了全省中小學(xué)食堂領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)空白，為中小學(xué)食堂工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化起到了基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性、支撐性作用。

　　山東省教育廳二級(jí)巡視員荊戈介紹，上述兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)加上之前出臺(tái)的《山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校視頻安全提升實(shí)施意見》等系列文件政策，構(gòu)建起了完善的學(xué)校食堂制度體系，健全了學(xué)校食堂健康運(yùn)行的機(jī)制，壓緊壓實(shí)了“責(zé)任鏈”，織牢了學(xué)校食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康“安全網(wǎng)”。

　　山東近年來聚焦學(xué)生集中就餐、學(xué)校食品安全、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康等3項(xiàng)重點(diǎn)工作，一是明確要求各市新建學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐需求配建食堂，現(xiàn)有學(xué)校創(chuàng)造條件改擴(kuò)建食堂，不具備食堂配建條件的應(yīng)以集中配餐方式解決學(xué)生集中就餐問題;二是要求學(xué)校校長(zhǎng)嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人制度，加強(qiáng)食堂食品全過程監(jiān)管，落實(shí)落細(xì)食品安全各項(xiàng)制度，切實(shí)保障學(xué)校食品安全;三是全面實(shí)施膳食營(yíng)養(yǎng)提升工程，制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，加強(qiáng)健康教育，積極引導(dǎo)學(xué)生合理膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　近兩年，山東省新建和改擴(kuò)建中小學(xué)校食堂671個(gè)，中小學(xué)生在校集中就餐人數(shù)達(dá)682萬，基本滿足中小學(xué)生集中就餐需求。